Trehalose-Zucker, wenig süß, für TK-Zubereit. o. Zucker-Wasser frittieren, 1 kg kat-teigwaren-reis-und-getreide Rösle Multischäumer (Milchaufschäumer)

Rösle Multischäumer (Milchaufschäumer)

Laut Bauerntradition ist dieses Format bei der Wiederverwendung von den bei der Verarbeitung gefüllter Nudeln zurückgebliebenen Resten entstanden

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Trehalose-Zucker, wenig süß, für TK-Zubereit. o. Zucker-Wasser frittieren, 1 kg kat-teigwaren-reis-und-getreide Rösle Multischäumer (Milchaufschäumer)Trehalose Zucker ist ein Zweifachzucker (Disaccharid) der aus pflanzlicher Strke gewonnen wird. Er hat eine geringere Skraft (etwa 45%) als normaler Haushaltszucker. Im Vergleich zu anderen Zuckern ist Trehalose chemisch, thermisch und gegenber Sure stabil. Trehalose schtzt die Zellen vor Verletzungen durch Eiskristalle bei Frost und Tiefkhlprozessen. Verwendung bei der Produktion von Speiseeis, Backwaren, Swaren, Fruchtzubereitungen, Konfitre,