Ripasso Sup. Valpolicella DOC '20 - 75cl Frankreich Rot die einen konzentrierten und kräftigen

die einen konzentrierten und kräftigen Wein erahnen lässt

die teilweise neu und teilweise zum zweiten oder dritten Mal verwendet werden

die alle noch nach der antiken Anbaumethode (vigna latina) kultiviert werden und nur sehr kleine Mengen erzeugen

mit einem breiten Aromafächer beginnend mit Nelke

Weitere Jahrgänge: 2014 | 2015 | 2016

Ripasso Sup. Valpolicella DOC '20 - 75cl Frankreich Rot die einen konzentrierten und kräftigenVinifikation Ausbau Dieser Valpolicella Superiore wird mit der traditionellen "Ripasso" Technik hergestellt. Fermentation und Mazeration whrend ca. 20 Tagen. Danach mind. 90 Tage in Stahltank gelagert bevor der Wein nochmals eine Fermentierung auf den Amarone Trester durchlaufen wird. Lagerung whrend mind. 12 Monaten in Barriques und weiteren 12 Monaten in der Flasche. Degustationsnotiz Zarter, therischer Duft mit einem Hauch von Marmelade. Trockener,